طريقة عمل تشيز كيك سهلة وغير مكلفة

طريقة عمل تشيز كيك سهلة وغير مكلفة علي الاطلاق ، فنحن نعلم جميعا ان المراة العربية عامة والمصرية خاصا لديها حس ومذاق عالي في تحضير وجبات الحلويات ، ومن اشهر الاطباق الشعبية والفلكولورية المعروفة طبق البسبوة والهريسة والكيكة وغيرها من انواع مختلفة من الحلويات ، الا ان التشيز كيك قد لاقي شهرة واسعة في الاونة الايخره بداخل جميع البيوت المصرية والعربية ولذلك قد احضرنا لكم طريقة عمل تشيز كيك سهلة وغير مكلفة.




طريقة عمل تشيز كيك سهلة وغير مكلفة

•المقادير

  1. 12 قطعة من البسكويت السادة
  2. ثلث كوب من الزبدة
  3. علبة واحدة من الجبن الكريمى الناعم
  4. كوب كبير من الكريمة الحادقة “كريمة الأكل”
  5. كوب من السكر الأبيض
  6. 4 بيضات بحجم كبير
  7. ذرة ملح
  8. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
  9. ملعقة صغيرة من الفانيليا
  10. كوبان من التوت
  11. ربع كوب من السكر
  12. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون

•طريقه التحضير

  1. اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
  2. ثم نقوم باحضار صينية ثم نقوم بدهنها بالزبدة بشكل جيد.
  3. ثم نضع  فى قاع الصينية ورق ألومنيوم ونتاكد من تغطية جميع الجوانب بالورق.
  4. فى طبق خارجى قومى بتكسير البسكويت على قطع صغيرة جداً، ثم نقوم بخلطها بالزبدة جيداً حتى يصبحون ذو قوام متجانس.
  5. ثم نقوم بوضع  البسكويت فى الصينية ونضغط عليها  جيداً، حتى يتساوى من جميع النواحى، ثم نضغط عليه مرة آخرى.
  6. نضع  الصينية فى الثلاجة لمدة ساعة كاملة، حتى تنتهى من تحضير الجبن والصوص.
  7. ثم نقوم باخراج  الصينية من الثلاجة،  ثم نقوم بوضعها فى الفرن لمدة تتراوح من 8 لـ 10 دقائق، ثم نخرجها  من الفرن ونتركها لتبرد
  8. ثم نقوم بإحضار جهاز الخفق الخاص بكِ، ثم نضع الجبن الكريمى، وكريمة الأكل أو القشدة الحادقة حسب رغبتك، والسكر والملح والفانيليا وعصير الليمون، ونقوم بخفقهم على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
  9. نقوم بإضافة البيض على الخليط السابق واحدة تلو الآخرى ومع إضافة كل بيضة نستخدم السرعة الهادئة، حتى نحصل على قوام كريمى متجانس وناعم.
  10. الآن نقوم بوضع الخليط على الكيك الذى تركناه ليهدأ.
•نقوم باحضار مقلاة أو صينية أصغر تحتوى على 5 سم من الماء، وثم نضع فوقها صينية الكيك ثم نضعهم فى الفرن معاً لمدة 55 دقيقة، حتى يرتفع الكيك والجبن، ثم نخرجها لتهدأ، ونحرص جدا على فتح باب الفرن بحركة بطيئة حتى لا يصطدم الهواء بها مرة واحدة.
•نترك الكيك ليهدأ  لمدة ساعة كاملة، فلابد أن تبرد تماماً قبل نقلها إلى الثلاجة.
•نتركها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل أن نضع عليها الصوص.
•قبل التقديم، نتركها  لمدة نصف ساعة فى درجة حرارة الغرفة العادية خارج الثلاجة وأخير اً نضع عليها الصوص.

•ثم نقوم بخلط مكونات الصوص فى وعاء، ونستمر فى طهيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتحول قطع التوت إلى عجين متجانسة.
•نقوم بوضع الخليط فى مصفاة حتى نتخلص من البذور العالقة.
•نقوم بترك الخليط ليهدأ، ويبرد تماماً قبل أن تضعيه على الكيك.


طريقه عمل تشيز كيك الجلاكسى 


•المقادير

  1. كوب و نصف بسكويت مطحون.
  2. اصبع زبدة.
  3. 10 حبات جبنة كيري.
  4. علبة وسط من القشطه
  5. ملعقتان صغيرتان من الطحين.
  6. كوب من السكّر.
  7. بيضة.
  8. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  9. نصف كوب من الحليب.
  10. نصف كوب من صوص الكراميل.
  11. ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن.

•طريقه التحضير

  1. نقوم بطحن البسكويت حتّى يتفتّت، ثم نقوم بمزجه مع الزّبدة، ونقوم بوضعه في صينيّة.
  2. ثم نقوم بخلط القشطة والطحين والجبنة، والبيض، واللبن بشكلٍ جيّد على الخلّاط.
  3. ثم نقوم بسكب الخليط الّذي قمتِ بتحضيره داخل الصينيّة.
  4. نضع الصينيّة قليلاً داخل الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة نصف ساعة.
  5. ثم نقوم باخراج الصينيّة من الفرن كي تبرد، ونضعها في الثلّاجة حتّى تبرد وتتماسك.
  6. ثم نقوم بتحضير الكريمة عن طريق خلط الكاكاو والكراميل والحليب على النّار بشكلٍ جيّد.
  7. ثم نقوم بسكب الكريمة على الصينيّة، ونزينها بالجلاكسي، ونضعها في الثلّاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات .

طريقه عمل تشيز كيك النوتيلا


•المقادير

  1. 12 قطعة من أوريو الشوكولاتة، مفتته
  2. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  3. 200 جرام من الجبنة الكريمي .
  4. ثلاث أرباع الكوب من النوتيلا.
  5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  6. كوب واحد من الكريمة.
  7. رقائق من الشوكولاتة والبندق، للتزيين.

•طريقه التحضير

  1. اولا نقوم بخلط البسكويت المُفتّت مع الزبدة المذابة جيّداً ثم نقوم بتصفيته ونضغط عليه جيدا في قالب التشيز كيك لعمل القاعدة.
  2. ثم نقوم بخلط الجبنة الكريميّة وشوكولاتة النوتيلا والفانيلا بالمضرب الكهربائي حتى يتمازج الخليط، ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلطه بالملعقة حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.
  3. نضع خليط الجبنة والشوكولاتة والكريمة فوق قاعدة البسكويت ونوزعه بالتساوي لعمل طبقة.
  4. ثم نقوم بتزيين الوجه بالكريمة المخفوقة، والشوكولاتة المبشورة، والبندق.
  5. ثم نضعها ليلة كاملة ثم قدميها باردة فى الاطباق المناسبه

طريقه عمل تشيز كيك بالجلى 

•المقادير

  1. ثلاث علب من البسكويت السادة.
  2. علبتان من جلي الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
  3. عشر حبّات من جبنة الكيري.
  4. أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم.
  5. نصف كوب من الماء الدافئ.
  6. علبة واحدة من الحليب المكثّف.
  7. علبة واحدة من الكريمة.
  8. جيلاتين بودرة.

•طريقه التحضير

  1. نقوم بتكسير البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
  2. ثم نقوم بتجهيز صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
  3. نفرد البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، ثم نرفع الاطراف جيّداً.
  4. نضع الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد .
  5. ثم نقوم باضافه في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، ونقلبهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.
  6. ثم نضع ربع كوب من الماء المغلي على النّار ونترك الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، ونتركه حتّى يبرد.
  7. نخلط في وعاءٍ خاص الجبنة، والكريمة، والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، ونخفقهم بشكلٍ جيّد ثم نضع عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، ونضع الجلاتين الدافئ ونخلط جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
  8. ثم نقوم باضافه الكريمة إلى الخليط، وونقلبهم باستخدام ملعقة الخشب.
  9. نضع الخليط فوق البسكويت، ونتركه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات.
  10. عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
  11. نقوم بصب الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.
  12. نرفع ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي.
  13. ثم نقوم بتزيين التشيز كيك بالكريمه او الفراوله وتقدم فى الاطباق المناسبه

طريقه عمل تشيز كيك بالشوكولاته


•المقادير

  1. كوب واحد من الشوكولاتة المذابة.
  2. كوبان من الجبن الكريميّ الّلين.
  3. كوبان من جبن الماسكربون الّلين.
  4. كوب من السكر الناعم.
  5. ثلاث حبات كبيرات من البيض.
  6. حبتان كبيرتان من صفار البيض.
  7. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  8. كوب ونصف من البسكويت المطحون.
  9. ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون.
  10. ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
  11. نصف كوب من الزبدة المذابة.
  12. للتزيين نستخدم شيكولاته بيضاء حسب رغبتك

•طريقه التحضير

  1. اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٩٠مئويّة. ثمّ نقوم باحضار قالب ذو قاعدة متحركة،ونضع عليها قطعة من ورق الألمنيوم السميك
  2. ثم نضع القالب في وسط الورقة ونثنى الحواف حول القالب لتغطي قاع وحواف القالب كي لا يتسرب الماء للكيك أثناء الخبز. ثمّ نقوم باحضارصينيّة أكبر مقاساً من القالب ذو القاعدة المتحركة ونضع  القالب فيها.
  3. ثم نقوم بوضع البسكويت، والسكر، والبندق والزبدة، في وعاء عميق وباستعمال ملعقة بلاستيكيّة عريضة نقوم بتقليب المكوّنات لتختلط مع بعضها البعض.
  4. ثم نضع الخليط في القالب ونقوم بتسويه السطح بظهر الملعقة لتصبح لدينا قاعدة متساوية من البسكويت.
  5. ثم نضع القالب في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليتماسك البسكويت والزبدة ثمّ نترك قاعدة البسكويت تبرد تماما قبل الاستعمال.
  6. ثم نقوم بوضع الشوكولاتة، والجبن الكريمي، وجبن الماسكربون، والسكر، والبيض، وصفار البيض والفانيليا، في وعاء الخلّاط ثمنقوم بتثبيت مضرب التقليب، ونشغله على سرعة متوسطة لمده دقيقة أو دقيقتين فقط ليتكون لديك خليطاً ناعماً ومتجانساً.بعد ذلك نقوم بسكبه بعد ذلك الخليط في القالب فوق قاعدة البسكويت.
  7. نضع القالب في الفرن لمدة أربعين دقيقة. حتى يصبح نضج الكيك
  8. بتحريك القالب قليلاً فيجب أن يكون الخليط متماسكاً وذلك كدليل على نضج الكيك.
  9. نقوم باغلاق الفرن ونترك القالب داخله لمدة ٣٠ دقيقة أخرى، وذلك كي يتم طهي الكيك وتنضج المكوّنات تماماً.
  10. ثم نقوم باخراج قالب التشيز كيك من الفرن ونضعه على الطاولة، ونتركه حتى يبرد تماماً ثمّ نضعه في الثلّاجه لعدة ساعات أو طوال الليل.
  11. بعد ذلك نضع التشيز كيك بعد ذلك في طبق التقديم ثم نقوم بتزيينه بالشيكولاته البيضاء حسب رغبتك

طريقه عمل تشيز كيك بالكريم كراميل والكولا

•المقادير

  1. 4 باكيت كريم كراميل بودر
  2. كجم حليب سائل
  3. باكيت جيلى اناناس
  4. كوب ماء
  5. 200 جم جبنة كريمى
  6. باكو بسكوت كبير مطحون مع 2 م حليب
  7. شيكو بن للزينة
  8. كوب كولا

•طريقه التحضير

  1. نضيف الحليب مع الماء والجيلى و3 من الكريم كراميل ثم عالنار مع التقليب حتى الغليان
  2. ثم نضيف الجبنة ونقلب حتى تتجانس ونتركها تهدى
  3. نوزع البسكوت المفروم مع الحليب فى ارضية صينية مبطنة بالنايلون
  4. نصب الخلطة فوق البسكوت وعالتلاجة تتماسك
  5. ندوب الكولا مع باكيت الكريم كراميل المتبقى ثم عالنار حتى يغلى ثم نتركه يهدى ويصب كطبقة ثالثة ونرجعه الثلاجة يتماسك ثم تقدم فى الاطباق الساخنه

طريقه عمل تشيز كيك بالفراولة 


•المقادير

  1. علبة بسكوت سادة اى نوع حسب رغبتك
  2. زبدة حوالى نص كمية البسكوت
  3. علبة جبنة (كيرى او لافاش كيرى) او اى نوع تحبيه حسب رغبتك
  4. 3 ملاعق كبار كريم شانتيه
  5. 1 كيس باودر كريم كراميل
  6. 2/1 كوب لبن
  7. علبة قشطة صغيرة
  8. فراولة
  9.  صوص فراولة
  10. مربى فراولة حسب رغبتك

•طريقه التحضير

  1. نقوم بتكسير البسكوت كويس جدا لغاية ما يبقى ناعم ونضيف الزبدة السايحة عليه ونقلبهم كويس ودى هتبقى قاعدة التشيز كيك هنحطها فى صينية ونوزعها بالتساوى
  2. هنضرب الكريم شانتية مع اللبن كويس جدا ونضيف كيس الكريم كراميل والجبنة والقشطة لحد ما يبقى عندنا قوام متماسك ومناسب
    ننزل بخليط التشيز كيك على البسكوت ونساوية كويس
  3. نزينها بالفراولة والصوص او المربى وندخلها الثلاجة مش اقل من 6 ساعات وتقدم فى الاطباق المناسبه
انتظرونا فى باقيه وصفات تشيز كيك باذن الله
وبالف هنا وشفا
shbabiat
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع شبابيات .

جديد قسم : اكلات صحية

إرسال تعليق